
T-bone o Porterhouse? Ecco le differenze
Vi è mai capitato di ordinare una Fiorentina al ristorante o dal vostro macellaio di fiducia? Può esservi capitato di andare al ristorante, ordinare una
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World Steak Challenge nasce nel 2015 ed è il primo evento al mondo che offre ai produttori e fornitori di bistecche di confrontarsi e sfidarsi
La cottura a bassa temperatura è un metodo di cottura molto usato ultimamente, soprattutto nei ristoranti. Grazie alle attrezzature più economiche e di dimensioni più
Finalmente un progetto bello ed interessante per il mondo del macellaio dove sarà possibile fare un corso avanzato di macelleria a 360°. Si inizierà parlando
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Il progetto Fisterra Bovine World è il primo progetto gastronomico mondiale di allevamento di bestiame in parallelo nato dall’azienda Discarlux, in spagna. È nato da
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