Fiorentina Holstein Black White Dry Aged 45gg
- Frollatura: 45 giorni
❄️ Spedizione Refrigerata Ultra Veloce e Sicura
✓ Ritiro disponibile presso Boutique: Viale Pilati 36, Riva del Garda TN
Di solito pronto entro 6h/24h.
Descrizione
Il taglio Fiorentina comprende principalmente due muscoli principali, uno su ciascun lato dell’osso. Questi muscoli sono noti in termini scientifici come:
1. Muscolo del Controfiletto (Longissimus dorsi):
– Questo muscolo si trova sul lato più grande dell’osso della Fiorentina, ed è responsabile per la parte di carne più magra e meno marmorizzata del taglio.
2. Muscolo del Filetto (Psoas major):
– Questo muscolo si trova sul lato più piccolo dell’osso a forma di T e costituisce la parte più tenera e marmorizzata del taglio. Il filetto è noto per la sua morbidezza e il suo sapore delicato.
Entrambi questi muscoli sono parte della lombata del bovino e sono responsabili delle caratteristiche distintive della Fiorentina. La presenza di questi due muscoli, insieme all’osso a forma di T, contribuisce alla ricchezza di sapore e alla qualità della carne di questo taglio particolare.
Bella Saporita Molto Tenera Super Succosa Ben Digeribile
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Spedizione refrigerata
In Che Modo Viene Spedita La Merce?
Gli ordini vengono spediti con corrieri ad alta velocità per garantire la consegna in 24h/ 48h con isobox refrigerato riutilizzabile, per il rispetto della “Catena del freddo” essenziale per il trasporto di prodotti alimentari di alta qualità.
Come Viene Confezionata La Carne?
I prodotti vengono spediti confezionati sottovuoto singolarmente, all’interno di scatole in cartone per proteggere da urti e garantire un imballo sicuro.
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