Costata Black Angus Italia Dry Aged

La carne di Angus Italiano della nostra selezione è tenera e saporita grazie a tecniche di allevamento che soddisfano i più elevati standard di qualità in ogni fase del processo, dal pascolo alla macellazione della carne di Angus.
I Black Angus Italiani della nostra selezione vengono allevati su rigogliosi pascoli all’aperto dove sono liberi di trovare le erbe più dolci e selvatiche.
Le loro abitudini di pascolo uniche conferiscono un profilo aromatico e una tenerezza superiore alla loro carne.

Grazie alla nostra maturazione Dry Aged con sistema certificato Maturmeat® di almeno 30 giorni doniamo alla carne una tenerezza e succosità unica oltre ad un sapore straordinario.

Grazie alla frollatura tutta l’acqua in eccesso della bistecca evapora così che quando andrete a cuocere la carne non perderà nessun liquido, facilitando la reazione di Maillard e si eviterà il classico effetto bollito della carne.

Otterrete una bistecca perfetta!