Costata Scottona del Baldo Dry Aged 1Kg

Un ottima carne locale, allevata secondo benessere animale e con un alimentazione controllata al giusto rapporto qualità prezzo!

Origini
La Blonde d’Aquitaine, è una razza bovina ottenuta dopo anni di ingegneria genetica. Nativa dell’Aquitania, deve il nome al fiume Garonna che ne attraversa il capoluogo, Bordeaux.

Il periodo di allevamento dura dai dieci ai dodici mesi.

Alimentazione
L’alimentazione degli animali è studiata per un bilanciamento perfetto: mais, orzo, soia, erba medica, paglia, polpa di barbabietola di prima estrazione, fieno di foraggio e farina di marroni di San Zeno per donare un filo di marezzatura.

Carne
​Le carne è molto pregiata. La sottilissima marezzatura e la finezza della fibra muscolare conferiscono a questa carne una delle caratteristiche più ricercate dai consumatori, la tenerezza.