Salsa BBQ Glaze Knockout

Knockout Glaze Competition Sauce è una salsa BBQ glaze da finishing, pensata per dare a pollo e maiale una finitura lucida, intensa e perfettamente bilanciata.
È una glassa sviluppata per il mondo competition, dove gusto, colore, brillantezza e precisione della finitura fanno davvero la differenza.

La sua struttura nasce da una base ricca e avvolgente di pomodoro, zucchero e melassa, che dona dolcezza, corpo e una glassatura uniforme sulla superficie della carne. La parte acetica, costruita con aceto di mele, aceto di vino, aceto di malto e aceto di alcool, aggiunge equilibrio, freschezza e profondità, evitando che la salsa risulti troppo dolce o pesante.

A completare il profilo aromatico troviamo vaniglia, tamarindo, acciughe, cipolla, aglio, spezie ed erbe aromatiche. Il risultato è una glaze complessa, brillante e riconoscibile, capace di unire dolcezza, acidità, sapidità e speziatura in modo armonico.

Knockout Glaze è ideale per chicken, ribs, pork belly, pulled pork, money muscle, pork butt, costine, pollo alla griglia e tagli di maiale da barbecue. Va applicata nella fase finale della cottura, quando la carne è quasi pronta, per creare una superficie lucida, saporita e d’impatto visivo.

Nata per le gare BBQ, è perfetta anche per l’uso domestico quando vuoi ottenere una glassatura più professionale, intensa e scenografica. Aiuta a valorizzare la carne sia nel gusto sia nell’aspetto, trasformando pollo e maiale in preparazioni più ricche, brillanti e memorabili.

Knockout Glaze Competition Sauce è la salsa ideale per chi cerca una BBQ glaze da finishing, studiata per creare brillantezza, profondità e una finitura da gara su pollo, ribs e tagli di maiale.