All’inizio degli anni ’60 la famiglia Kavanagh iniziò la propria attività di macellazione: allevando, macellando, disossando e rifornendo la comunità locale e il commercio al dettaglio.
Lo stabilimento è situato in un’area verde appena fuori Enniscorthy, nella contea di Wexford, nell’angolo sudorientale dell’Irlanda. Wexford è conosciuta come la contea modello grazie in parte al suo clima mite e al numero di ore di sole che ottiene rispetto al resto dell’Irlanda. Tutto ciò contribuisce a garantire la migliore crescita dell’erba in Europa e quindi un foraggio fantastico per il bestiame che lavoriamo.
I bovini di razza Angus vengono allevati allo stato brado.





