Rovero – Comai

Il Rovero della Cantina Comai è un vino unico, che incarna il meglio del terroir del Garda trentino. Elegante, complesso e autentico, il Rovero nasce da un’armoniosa unione di tradizione, passione e innovazione, rendendolo una scelta imprescindibile per gli amanti del vino di qualità.

Origine e Terroir: La magia del Garda Trentino

Prodotto esclusivamente dalla vigna Rovero, situata a Bolognano di Arco, a pochi passi dal Lago di Garda, il Rovero Comai è un vero e proprio riflesso del suo territorio.

• Altitudine : 130 metri sul livello del mare.
• Terreno : Argilloso-ciottoloso, perfetto per conferire al vino complessità e struttura.
• Clima : Influenzato dal vicino Lago di Garda, offre condizioni ideali per una maturazione ottimale delle uve.
• Metodo di coltivazione : Biologico certificato, per un prodotto rispettoso della natura e del consumatore.

Vitigni e vinificazione

• Uvaggio : Blend di Merlot e Cabernet Sauvignon , un connubio perfetto per equilibrio e ricchezza aromatica.
• Vendemmia manuale : Ogni grappolo viene selezionato a mano, assicurando la massima qualità del prodotto finale.
• Fermentazione e affinamento :
  • Fermentazione in acciaio, con una lunga macerazione sulle bucce di 4-6 settimane per estrarre colore e aromi.
  • Affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 225 litri, di cui una parte nuova, seguito da 24 mesi in bottiglia per garantire la massima eleganza.

Caratteristiche organolettiche

• Colore : Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Aromi : Note di frutta matura, come ciliegia e prugna, arricchite da sentori di spezie dolci, cacao e tabacco.
• Palato : Equilibrato e avvolgente, con tannini setosi e una piacevole freschezza che prolunga il finale. Il Rovero si distingue per una struttura solida ma armoniosa, perfetta per accompagnare i migliori momenti di convivialità.

Abbinamenti consigliati

Il Rovero Comai è il compagno ideale per una vasta gamma di piatti:

• Carni rosse : Arrosti, brasati e bistecche.
• Selvaggina : Cervo, capriolo e cinghiale.
• Formaggi stagionati : Pecorino, Parmigiano Reggiano 36 mesi o un Asiago ben invecchiato.

Conservazione e servizio

• Temperatura di servizio : 16-18°C, per esaltarne gli aromi complessi.
• Potenziale di invecchiamento : Il Rovero può essere apprezzato subito o lasciato maturare in cantina per oltre 10 anni, durante i quali svilupperà note più profonde e complesse.

Perché scegliere Rovero Comai?

1. Qualità biologica : rispetta l’ambiente e offre un prodotto puro e naturale.
2. Legame con il territorio : Riflette l’autenticità del Garda trentino.
3. Unicità : Un vino prodotto in quantità limitata, per veri intenditori.

Se cerchi un vino che unica eleganza, autenticità e tradizione , il Rovero Comai è la scelta perfetta. Lasciati conquistare da questa eccellenza trentina e porta in tavola un calice di pura emozione. Scopri il Rovero e vivi l’essenza del Garda trentino.