Olive Wagyu Farm
Olive Wagyu Farm è un’azienda agricola unica nel suo genere in Olanda.
Dirk Timmer, allevatore di terza generazione, si dedica alla produzione della migliore carne bovina d’Europa, avvalendosi di 100 anni di esperienza familiare nel settore dell’allevamento bovino, abbinata alla flora unica della zona locale di Putten, in Olanda.
Utilizzando solo bovini Wagyu di razza pura , alimentati con una dieta tradizionale giapponese, arricchita con mangime per olive ed erbe selvatiche locali come timo e basilico, la Olive Wagyu Farm produce il più incredibile Wagyu allevato con olive: bisogna assaggiarlo per crederci.
L’ingrediente attivo delle olive, l’acido oleico, infonde il grasso, abbassando il punto di fusione e conferendo alla carne un’incredibile tenerezza e una consistenza succosa. Con un aumento del 50% della formazione naturale di acido glutammico come risultato del consumo di olive, il sapore Umami della carne diventa notevolmente distinto con una dolcezza sottile. Con un aumento di grassi monoinsaturi e una riduzione di grassi saturi, il Wagyu alimentato con olive ha un tocco più morbido al palato ed è un’esperienza alimentare più leggera e più sana.
Utilizziamo metodi di cottura brevettati per preparare il mangime a base di olive e renderlo appetibile, digeribile e sicuro per il consumo animale.
Questi metodi di cottura conferiscono al foraggio di olive un aroma e un sapore sorprendenti, contrastando in modo importante l’impatto dannoso dei tannini sulla digestione e sulla salute degli animali.
Olive Feed non solo crea un sapore incredibilmente unico, ma migliora anche significativamente il profilo nutrizionale della carne.
