Uova da Agricoltura Biologica da Galline allevate all aperto – 8pz uova

Non tutte le uova sono uguali.

Le Uova Bio San Bartolomeo nascono da galline allevate in libertà, in un sistema agricolo profondamente diverso dalle produzioni industriali in gabbia. Qui l’uovo non è il risultato di una filiera spinta solo sulla quantità, ma di un allevamento che rispetta i ritmi naturali dell’animale, della luce, del pascolo e della terra.

Le galline San Bartolomeo pascolano allo stato brado dall’alba al tramonto, razzolando all’aria aperta tra oliveti e boschetti. Vivono secondo il normale ciclo giorno/notte e la deposizione non viene indotta artificialmente: questo significa meno stress produttivo e una maggiore attenzione al benessere animale.

A differenza delle uova da gabbia industriale, dove la priorità è produrre tanto e in modo standardizzato, queste uova raccontano un’agricoltura più vera: galline che si muovono, cercano naturalmente parte del proprio nutrimento e producono uova diverse tra loro per colore, dimensione e carattere.

Le razze allevate sono Livornese Bianca, Livornese Rossa e Marans. Proprio per questo le uova possono presentare gusci di colore diverso: bianco, rosato, marrone o più scuro. Non è un difetto, ma il segno di un prodotto autentico, non standardizzato artificialmente.

L’alimentazione delle galline è a base di triticale, orzo, favino, mais e soia, arricchita naturalmente da ciò che trovano durante il pascolo: erbe spontanee, piccoli insetti, vermicelli e sassolini. È questo insieme di alimentazione, movimento, luce solare e vita all’aperto a rendere queste uova così diverse da un normale uovo industriale.

Questo metodo di allevamento contribuisce a ottenere uova con un maggiore contenuto di vitamina E, vitamina D, fitosteroli, acidi grassi polinsaturi Omega 3 e retinolo, cioè vitamina A.

Dal punto di vista nutrizionale, l’uovo è naturalmente un alimento completo: contiene proteine nobili, grassi, vitamine e minerali importanti. Una porzione media di uovo intero apporta circa 6,2 g di proteine, vitamina A, folati, ferro, fosforo, zinco e selenio.

Il risultato è un uovo biologico, agricolo, vivo nel colore e nel sapore, ideale per chi non cerca semplicemente “delle uova”, ma un prodotto superiore per origine, metodo di allevamento e qualità percepita.

Perfette per colazioni, pasta fresca, frittate, dolci, impasti, carbonara, tartare, preparazioni gourmet o semplicemente cotte alla coque, dove la qualità dell’uovo si sente davvero.

Perché sceglierle rispetto a un uovo industriale da gabbia

Le uova da gabbia appartengono al sistema di allevamento codice 3. Le uova biologiche appartengono invece al codice 0, il livello più alto nella classificazione del metodo di allevamento.

Un uovo industriale da gabbia nasce da galline allevate in spazi estremamente controllati e limitati, dove l’obiettivo principale è la produttività. Le Uova Bio San Bartolomeo nascono invece da galline che possono muoversi all’aperto, razzolare, esporsi alla luce naturale e seguire ritmi più vicini alla loro natura.

Per questo sono una scelta più coerente per chi cerca qualità vera, benessere animale, gusto, naturalità e un prodotto agricolo lontano dalla logica dell’uovo standard da supermercato.

Valori nutrizionali indicativi dell’uovo intero

Valori medi indicativi per una porzione di circa 50 g di uovo intero:

• Energia: circa 64 kcal
• Proteine: circa 6,2 g
• Grassi: circa 4,4 g
• Carboidrati: tracce
• Colesterolo: circa 179 mg
• Fosforo: circa 105 mg
• Ferro: circa 0,8 mg
• Zinco: circa 0,6 mg
• Selenio: circa 2,9 µg
• Folati: circa 26 µg
• Vitamina A: circa 113 µg

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’acquisto si consiglia la conservazione in frigorifero.