Chuck Steak Black Angus Creekstone Farms

Il Chuck Steak della Creekstone Farms è un taglio di carne versatile e saporito, ottenuto dalla parte anteriore del bovino, precisamente dalla spalla. Con la sua straordinaria marezzatura e il gusto intenso, è una scelta perfetta per chi cerca una carne ricca e morbida, ideale sia per grigliate che per cotture lente.

Perché scegliere il Chuck Steak Creekstone Farms?

1. Carne di Black Angus certificata:
   • Proveniente da bovini Black Angus allevati senza antibiotici né ormoni, alimentati con una dieta a base di cereali.
   • La Creekstone Farms è sinonimo di qualità e sostenibilità, garantendo carne di prima scelta.
2. Taglio ricco di sapore:
   • Grazie alla sua marezzatura naturale, il Chuck Steak è noto per la succosità e il sapore profondo.
   • Perfetto per chi ama una carne tenera ma con carattere.
3. Versatilità culinaria:
   • Ottimo per cotture veloci alla griglia o in padella, ma eccellente anche per brasati e stufati.

Caratteristiche principali

• Origine: Kansas, USA, dalla prestigiosa Creekstone Farms.
• Razza: Bovini Black Angus certificati.
• Alimentazione: A base di cereali, per una carne ben marezzata e saporita.
• Peso medio: 300-400 g per bistecca.
• Marezzatura: Elevata, per una carne succosa e ricca di gusto.
• Cottura consigliata:
  • Per grigliate: media al sangue (52-54°C).
  • Per brasati: lunga cottura a bassa temperatura.

Come cucinarlo al meglio

1. Preparazione:
   • Lascia riposare la carne a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima della cottura.
   • Tampona con carta da cucina per ottenere una crosta perfetta.
2. Cottura alla griglia o padella:
   • Scalda bene una padella in ghisa o una griglia.
   • Cuoci 3-4 minuti per lato per una cottura al sangue o media.
   • Lascia riposare 5 minuti prima di servire per distribuire uniformemente i succhi.
3. Cottura lenta (stufato o brasato):
   • Rosola la carne su tutti i lati, poi cuoci a bassa temperatura per 2-3 ore con vino rosso, brodo e verdure per ottenere una consistenza morbida e un gusto straordinario.

Note di degustazione

• Aromi: Sentori di carne arrosto con note di burro e nocciola.
• Sapore: Intenso e persistente, con una ricca succosità che si scioglie in bocca.
• Texture: Tenera e vellutata, grazie alla perfetta marezzatura.

Abbinamenti consigliati

• Vino: Cabernet Sauvignon per accompagnare il gusto robusto.
• Contorni: Patate gratinate, verdure grigliate o una classica insalata di stagione.

Perché Creekstone Farms?

La Creekstone Farms è riconosciuta a livello internazionale per la sua attenzione al benessere animale e la qualità superiore della carne. Il loro Chuck Steak è un taglio che unisce tradizione e sapore, perfetto per chi desidera portare in tavola una carne ricca di carattere e versatilità.

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