Il cuore di reale è un taglio di carne bovina ricavato dalla regione del collo dell’animale, in particolare dal muscolo chuck. Caratterizzato da una forma rettangolare e una marmorizzazione di grasso intramuscolare, questo taglio offre un sapore ricco e carnoso. Grazie all ottima genetica di questa razza otteniamo una bistecca morbida ma soprattutto succosa e saporita. Ideale per chi cerca un’esperienza gustativa robusta e appagante!

