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Filetto Dry Aged

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Il prezzo originale era: €17.90.Il prezzo attuale è: €16.90.
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Il filetto di manzo frollato dry aged è una prelibatezza gastronomica che soddisfa i palati più esigenti. Per comprendere appieno questo tipo di carne, è utile scomporre il termine.

1.Filetto di Manzo:
Il filetto è considerato uno dei tagli più pregiati di carne di manzo. Si trova nella parte interna della lombata e ha una consistenza particolarmente tenera. A differenza di altri tagli, il filetto ha meno grasso, rendendolo una scelta ideale per coloro che cercano una carne magra e super morbida e succosa.

2.Frollato:
La carne viene sottoposta a un processo di “frollatura” per renderla più tenera. Questo avviene in modo naturale, attraverso il tempo e il riposo andando così a rompere le fibre muscolari più dure.

3. Dry Aged:
La dry aging è una pratica che coinvolge l affinamento della carne in condizioni controllate di temperatura, umidità e ventilazione per un periodo di tempo prolungato, spesso diverse settimane (minimo 30 giorni). Durante questo processo, l’acqua nella carne evapora, concentrandone il sapore e contribuendo a una maggiore tenerezza. Inoltre, si sviluppa un sapore e un aroma unici che caratterizzano la carne dry aged.

Un filetto di manzo frollato dry aged beneficia quindi di una combinazione di tenerezza ottenuta attraverso la frollatura e di un sapore più intenso e complesso derivante dalla dry aging.

Per tutti gli appassionati di carne è un’esperienza gustativa straordinaria!

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Evadiamo gli ordini dal lunedì al mercoledì. Gli ordini pervenuti entro le 11.00 del mattino vengono evasi il giorno stesso, dopo tale ora il giorno seguente. 

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Gli ordini vengono spediti con corrieri ad alta velocità per garantire la consegna in 24h/ 48h con isobox refrigerato riutilizzabile, per il rispetto della “Catena del freddo” essenziale per il trasporto di prodotti alimentari di alta qualità. 

Come Viene Confezionata La Carne?

I prodotti vengono spediti confezionati sottovuoto singolarmente, all’interno di scatole in cartone per proteggere da urti e garantire un imballo sicuro. 

Quali Sono I Tempi Di Consegna?

Dal momento della spedizione il corriere vi consegnerà il Box entro 24h/48h.

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Se Il Pacco Non Viene Ritirato Cosa Succede?

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Scheda tecnica

Informazioni aggiuntive

Alimentazione

Allevamento

Cottura Ideale

BBQ, C.B.T (Cottura a bassa temperatura), Griglia, Piastra

Marezzatura

Nazione

Tipologia Frollatura

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