Monolith ONE 55

Il kamado in ceramica robusto, versatile e preciso per grigliare, affumicare, cuocere lentamente e preparare piatti dal vero sapore di brace.

Monolith ONE.55 è un kamado solido e completo, pensato per chi vuole un barbecue in ceramica capace di gestire diverse tipologie di cottura con controllo, stabilità e potenza.

Con una griglia di cottura da 44 cm di diametro, permette di cucinare comodamente fino a 8 persone, passando dalle alte temperature per grigliare direttamente sulla brace alle cotture lente e controllate tipiche del barbecue low & slow.

La struttura in ceramica di qualità consente di lavorare con temperature comprese tra 70°C e 400°C, rendendo il Monolith ONE.55 adatto a cotture dirette, indirette, affumicature, arrosti, pane, pizza, verdure, ember roasting e preparazioni più tecniche.

È un kamado adatto sia all’appassionato evoluto sia a chi cerca uno strumento professionale, compatto ma molto performante.

Perché scegliere Monolith ONE.55

Monolith ONE.55 è ideale se cerchi un kamado versatile, robusto e con una superficie di cottura più ampia rispetto ai modelli compatti.

La ceramica trattiene il calore, mantiene la temperatura stabile e permette di cucinare con grande controllo. Questo significa meno dispersione, maggiore efficienza e una cottura più uniforme.

Puoi usarlo per:

• grigliare direttamente sulla brace;
• cuocere lentamente a bassa temperatura;
• fare barbecue low & slow;
• affumicare carne, pesce e verdure;
• preparare arrosti;
• cuocere pane, focacce e pizza;
• sperimentare l’ember roasting;
• gestire più preparazioni contemporaneamente.

Il risultato è una cottura autentica, intensa, con il sapore vero della brace.

Cottura diretta: potenza e sapore di brace

Con la cottura diretta, Monolith ONE.55 lavora come una vera griglia a carbone.

Gli alimenti vengono posizionati sopra la brace, sfruttando il calore intenso per ottenere rosolatura, crosticina, striature e una reazione di Maillard marcata.

È la configurazione ideale per:

• bistecche;
• hamburger;
• costate;
• tagli sottili;
• spiedini;
• verdure grigliate;
• pesce alla brace.

La temperatura può salire rapidamente, permettendo cotture veloci e decise, perfette quando vuoi ottenere un risultato intenso e diretto.

Cottura indiretta: il kamado diventa un forno a carbone

Con la cottura indiretta, Monolith ONE.55 si trasforma in un vero forno alimentato a carbone.

Il calore non colpisce direttamente il cibo, ma circola all’interno della camera di cottura, permettendo preparazioni più lunghe, uniformi e controllate.

È perfetto per:

• arrosti;
• pollo intero;
• ribs;
• pulled pork;
• brisket;
• pesce;
• verdure;
• cotture lente;
• preparazioni affumicate.

La ceramica calda cuoce per irraggiamento e aiuta a mantenere una temperatura costante, rendendo il kamado molto più stabile rispetto a una griglia tradizionale.

Affumicatura e low & slow

Monolith ONE.55 è adatto anche alle cotture barbecue a bassa temperatura.

Può lavorare intorno ai 70°C, permettendo affumicature e cotture lente dove il controllo della temperatura è fondamentale.

È indicato per chi vuole preparare tagli importanti, carni ricche di collagene e ricette BBQ che richiedono tempo, fumo e stabilità.

Con trucioli o pellet affumicatori puoi aggiungere profumi diversi alla preparazione, personalizzando il risultato in base al tipo di carne o alimento.

Smart Grid System: più flessibilità in cottura

Il sistema Smart Grid System con griglie indipendenti a mezzaluna permette di gestire la cottura in modo più flessibile.

Puoi creare zone diverse all’interno del kamado, lavorare su più livelli e combinare più tecniche nella stessa sessione.

Per esempio, puoi grigliare direttamente da un lato e cuocere indirettamente dall’altro, oppure preparare contemporaneamente carne, verdure e contorni.

Questa modularità rende il Monolith ONE.55 molto interessante per chi vuole sfruttare al massimo lo spazio di cottura.

Ember roasting: cottura direttamente sulla brace

Il Monolith ONE.55 permette anche di sperimentare l’ember roasting, cioè la cottura direttamente a contatto con la brace.

È una tecnica antica, essenziale e molto scenografica, ideale per alcune verdure, tuberi e preparazioni dal sapore profondo e affumicato.

È una modalità di cottura perfetta per chi ama la cucina primitiva, il fuoco vivo e i sapori autentici.

Design compatto e struttura professionale

Il telaio compatto e il design funzionale rendono Monolith ONE.55 adatto anche all’inserimento in cucine professionali o spazi dove non si vuole occupare troppo ingombro.

Il coperchio è dotato di una cerniera in acciaio inox regolabile, progettata per garantire apertura e chiusura fluide.

La guarnizione in fibra di vetro assicura una buona tenuta del calore e una lunga durata nel tempo, anche con un utilizzo frequente e intensivo.

Compatibile con accessori Monolith Classic

Monolith ONE.55 è compatibile con tutti gli accessori della linea Monolith Classic.

Questo permette di ampliare le possibilità di utilizzo e adattare il kamado a diverse esigenze di cottura: griglia, BBQ, forno, affumicatore, plancha, pizza e preparazioni più tecniche.

Specifiche tecniche Monolith ONE.55

Superficie di cottura: Ø 44 cm
Temperatura di utilizzo: 70°C – 400°C
Capacità indicativa: fino a 8 persone

Altezza con carrello: 120 cm
Altezza senza carrello: 78 cm

Peso con carrello: 115 kg
Peso senza carrello: 85 kg

Compatibilità accessori: linea Monolith Classic

A chi è consigliato Monolith ONE.55

Monolith ONE.55 è consigliato a chi cerca un kamado completo, solido e versatile, con una superficie di cottura adatta alla famiglia, agli amici o a piccole preparazioni professionali.

È ideale se vuoi:

• cucinare per circa 8 persone;
• fare sia griglia che barbecue;
• gestire cotture dirette e indirette;
• affumicare carne, pesce e verdure;
• preparare cotture lente e controllate;
• avere un kamado robusto ma non eccessivamente ingombrante;
• usare gli accessori della linea Monolith Classic;
• ottenere il sapore autentico della brace con maggiore controllo.

Domande frequenti

Monolith ONE.55 per quante persone è adatto?

Monolith ONE.55 è indicato per cucinare fino a circa 8 persone, grazie alla griglia da 44 cm di diametro.

Che temperatura raggiunge?

Può lavorare indicativamente da 70°C fino a 400°C, permettendo sia cotture lente sia cotture ad alta temperatura.

Si può usare per affumicare?

Sì. Monolith ONE.55 è adatto all’affumicatura e alle cotture barbecue low & slow.

Si può usare per pizza e pane?

Sì. Grazie alla ceramica e alla capacità di raggiungere alte temperature, può essere utilizzato anche come forno a carbone per pizza, pane e focacce.

È compatibile con gli accessori Monolith Classic?

Sì. Monolith ONE.55 è compatibile con tutti gli accessori della linea Monolith Classic.

È adatto anche a un uso professionale?

Sì. Il telaio compatto, la struttura robusta e la versatilità di cottura lo rendono adatto anche a contesti professionali o semi-professionali.