Monolith TWO 66

Il kamado extra-large in ceramica per chi vuole massima superficie di cottura, controllo preciso e libertà totale nelle preparazioni BBQ.

Monolith TWO.66 è il modello più grande della famiglia Monolith, progettato per chi cerca un barbecue kamado spazioso, potente e completo.

Con una griglia di cottura da 52 cm di diametro, offre una superficie ampia, ideale per grigliate importanti, barbecue gourmet, feste in giardino, cene con molte persone o utilizzo professionale.

È il kamado pensato per chi non vuole limiti: puoi cucinare più alimenti contemporaneamente, combinare cottura diretta e indiretta, affumicare, arrostire, cuocere lentamente, preparare pizza, pane e gestire preparazioni complesse con grande stabilità.

La ceramica ai silicati di alta qualità garantisce un’eccellente ritenzione del calore e una distribuzione uniforme della temperatura, rendendo il Monolith TWO.66 adatto sia alle cotture intense ad alta temperatura sia alle lunghe sessioni low & slow.

Perché scegliere Monolith TWO.66

Monolith TWO.66 è il kamado giusto se vuoi spazio, potenza e massima versatilità.

La grande superficie di cottura permette di preparare più portate nello stesso momento, senza dover lavorare in più turni. È ideale quando devi cucinare per gruppi numerosi o quando vuoi gestire tagli importanti come costate, fiorentine, ribs, pulled pork, brisket, pollo intero, arrosti e contorni.

Puoi usarlo per:

• grigliate per molte persone;
• cottura diretta sulla brace;
• cottura indiretta;
• barbecue low & slow;
• affumicatura;
• arrosti importanti;
• brisket, ribs e pulled pork;
• pollo intero;
• pizza, pane e focacce;
• cotture al forno;
• preparazioni simultanee su più livelli.

È un barbecue in ceramica pensato per chi vuole cucinare in modo serio, con controllo, spazio e libertà.

Grande superficie di cottura da 52 cm

Il punto forte del Monolith TWO.66 è la sua superficie di cottura.

La griglia da 52 cm di diametro offre molto spazio per cucinare carne, pesce, verdure, pane, contorni e preparazioni BBQ nello stesso momento.

Questo lo rende ideale per:

• famiglie numerose;
• feste in giardino;
• eventi privati;
• appassionati di barbecue;
• griller esperti;
• utilizzo professionale;
• chi vuole cucinare più alimenti senza sacrificare spazio.

Rispetto a un kamado più piccolo, il TWO.66 permette una gestione molto più comoda delle zone di calore e delle preparazioni contemporanee.

Cottura diretta: potenza, brace e Maillard

Con la cottura diretta, Monolith TWO.66 lavora come una grande griglia a carbone.

Gli alimenti vengono posizionati direttamente sopra la brace, ottenendo calore intenso, crosticina, rosolatura, striature e sapore autentico di barbecue.

È perfetto per:

• bistecche;
• fiorentine;
• costate;
• hamburger;
• spiedini;
• tagli sottili;
• verdure grigliate;
• pesce alla brace.

La grande superficie permette di gestire più tagli contemporaneamente, mantenendo ordine e controllo durante tutta la cottura.

Cottura indiretta: un grande forno a carbone

Con la cottura indiretta, Monolith TWO.66 si trasforma in un vero forno alimentato a carbone.

Il calore non colpisce direttamente il cibo, ma circola all’interno del kamado, cuocendo in modo uniforme e controllato.

È la configurazione ideale per:

• arrosti;
• pollo intero;
• ribs;
• pulled pork;
• brisket;
• pesce;
• verdure;
• preparazioni in casseruola;
• cotture lente;
• cotture affumicate.

La ceramica accumula calore e lo rilascia in modo costante, aiutando a mantenere una temperatura stabile anche durante le preparazioni più lunghe.

Low & slow e affumicatura

Monolith TWO.66 è ideale per il barbecue low & slow.

La struttura in ceramica, la guarnizione in fibra di vetro e la regolazione precisa dell’aria permettono di mantenere temperature basse e controllate per molte ore.

È perfetto per tagli che richiedono tempo, pazienza e stabilità, come ribs, pulled pork, brisket e grandi arrosti.

L’innovativo sistema di alimentazione delle scaglie permette di aggiungere aromi affumicati senza dover sollevare il coperchio. Questo evita dispersioni di calore, mantiene stabile la temperatura e permette di gestire meglio le cotture lunghe.

Smart Grid System incluso

Monolith TWO.66 include lo Smart Grid System, un sistema modulare che rende la cottura molto più flessibile.

Con lo Smart Grid System puoi lavorare su più livelli, creare zone di calore diverse e cucinare alimenti differenti nello stesso momento.

Puoi combinare facilmente:

• cottura diretta e indiretta;
• carne e contorni;
• griglia e forno;
• affumicatura e mantenimento;
• alte e basse temperature;
• preparazioni veloci e cotture lente.

Questa flessibilità è uno dei motivi per cui il TWO.66 è adatto sia all’appassionato evoluto sia a chi vuole uno strumento professionale e completo.

Ceramica ai silicati con garanzia a vita

Il cuore del Monolith TWO.66 è la ceramica ai silicati di alta qualità.

La ceramica garantisce isolamento, accumulo di calore e distribuzione uniforme della temperatura. Questo permette al kamado di lavorare con grande stabilità, sia a basse temperature sia ad alte temperature.

Una buona ceramica è fondamentale in un kamado, perché incide direttamente su:

• stabilità della temperatura;
• consumo del carbone;
• uniformità della cottura;
• durata del barbecue;
• qualità del risultato finale.

La ceramica del Monolith TWO.66 è indicata con garanzia a vita, a conferma della qualità costruttiva del prodotto.

Componenti robusti e dettagli professionali

Monolith TWO.66 è costruito con materiali solidi e pensati per un utilizzo frequente.

La guarnizione in fibra di vetro con inserto in acciaio inox nel coperchio e nel corpo assicura una buona tenuta del calore, una manutenzione più semplice e maggiore durata nel tempo.

La valvola superiore in ghisa con sistema a scorrimento permette una regolazione precisa dell’aria e della temperatura, riducendo il rischio di spostamenti accidentali.

Il braciere diviso e il sistema integrato di raccolta della cenere in acciaio inox rendono più semplice la gestione del carbone e la pulizia dopo l’utilizzo.

La cerniera del coperchio è stata sviluppata per garantire uno scorrimento fluido, rendendo più comoda l’apertura e la chiusura anche su un kamado di grandi dimensioni.

Predisposizione per controller digitale

Monolith TWO.66 è dotato di adattatore predisposto per controller digitale della temperatura.

Questa funzione permette di collegare sistemi di controllo automatico, utili soprattutto nelle cotture lunghe a bassa temperatura.

È una caratteristica importante per chi vuole maggiore precisione, più stabilità e meno interventi manuali durante le sessioni BBQ.

Pizza, pane e cotture al forno

Grazie alla ceramica e all’intervallo di temperatura da 70°C a 400°C, Monolith TWO.66 può essere utilizzato anche come forno a carbone.

Con gli accessori corretti puoi preparare:

• pizza;
• pane;
• focacce;
• calzoni;
• dolci da forno;
• verdure al forno;
• teglie e preparazioni più strutturate.

Il calore della brace e della ceramica crea una cottura intensa, uniforme e autentica, ideale per chi vuole usare il kamado non solo per la carne, ma anche per preparazioni da forno.

Ripiani in bambù

Il Monolith TWO.66 è dotato di ripiani laterali in bambù, utili per appoggiare utensili, piatti, ingredienti e accessori durante la cottura.

Sono un dettaglio pratico che rende la postazione più comoda e ordinata, soprattutto quando si cucinano più preparazioni contemporaneamente.

Specifiche tecniche Monolith TWO.66

Diametro griglia di cottura: 52 cm
Dimensioni: 135 x 80 x 129 cm
Peso: 165 kg
Intervallo di temperatura: 70°C – 400°C
Smart Grid System: incluso

Materiali:
Acciaio inox
Acciaio
Ceramica ai silicati con garanzia a vita
Ghisa
Ripiani in bambù

A chi è consigliato Monolith TWO.66

Monolith TWO.66 è consigliato a chi cerca il massimo spazio di cottura nella famiglia Monolith.

È ideale se vuoi:

• cucinare per gruppi numerosi;
• fare barbecue gourmet di grandi dimensioni;
• gestire più preparazioni contemporaneamente;
• cucinare tagli importanti;
• fare cotture dirette e indirette nello stesso momento;
• affumicare e fare low & slow;
• preparare pizza, pane e cotture al forno;
• avere un kamado solido, grande e completo;
• usare uno strumento adatto anche a griller esperti e professionisti del barbecue.

Domande frequenti

Monolith TWO.66 è il modello più grande?

Sì. Monolith TWO.66 è il modello più grande della famiglia Monolith, con griglia di cottura da 52 cm di diametro.

Per quante persone è adatto?

È indicato per gruppi numerosi, feste in giardino, grandi grigliate e preparazioni abbondanti. La superficie da 52 cm permette di cucinare più alimenti contemporaneamente.

Si può usare per cottura diretta e indiretta insieme?

Sì. Grazie allo Smart Grid System incluso, puoi gestire cotture dirette e indirette nello stesso momento.

Si può usare per affumicare?

Sì. Il sistema di alimentazione delle scaglie permette di aggiungere aromi affumicati senza aprire il coperchio, mantenendo più stabile la temperatura.

È adatto al low & slow?

Sì. La ceramica ai silicati, la tenuta della guarnizione e la regolazione precisa dell’aria lo rendono adatto a cotture lunghe e controllate.

È predisposto per controller digitale?

Sì. Monolith TWO.66 è dotato di adattatore predisposto per controller digitale della temperatura.

Si può usare per pizza e pane?

Sì. Con gli accessori corretti può funzionare come forno a carbone per pizza, pane, focacce e altre preparazioni da forno.

È facile da pulire?

Il braciere diviso e il sistema integrato di raccolta della cenere in acciaio inox rendono la pulizia più semplice rispetto a una gestione tradizionale della cenere.