Tagliata Swami Beef

Swami è caratterizzata da una marezzatura molto accentuata che dona un gusto intenso e deciso, con noti dolci ed una morbidezza inconfondibile.

Caratteristiche Principali:

Marezzatura (Scala Kobe): 6/10 – Intensa e distribuita

Razza: Jersey + Holstein – Garanzia di sapore e qualità

Alimentazione:
– Fase 1: Alimentazione con erba per garantire una base naturale e sana.
– Fase 2: 180 giorni di alimentazione con grano per una maggiore marezzatura e tenerezza.
– Integrazione: Aggiunta di barbabietola da zucchero nella fase finale per un tocco distintivo.

Origine: Danimarca – Terra verde dei pascoli

Descrizione:

La selezione SWAMI BEEF offre un’esperienza culinaria straordinaria. La marezzatura intensa e distribuita, valutata con un punteggio di 6 su 10 sulla scala Kobe, garantisce una carne incredibilmente tenera e saporita.

La combinazione di razze pregiatissime, Jersey e Holstein, contribuisce al profilo unico di sapore e qualità della carne. Proveniente dai pascoli verdi della Danimarca, ogni boccone racconta la storia di benessere animale e pratiche agricole sostenibili.

L’alimentazione articolata in fasi specifiche, inclusa l’integrazione di barbabietola da zucchero, aggiunge strati di complessità al gusto, mentre il processo di dry aging conferisce una consistenza e un aroma distintivi.

Ideale per:

– Appassionati di carne che cercano un’esperienza culinaria di alta qualità.
– Coloro che apprezzano carne con marezzatura intensa e sapore unico.
– Chef e cuochi alla ricerca di ingredienti premium per creare piatti straordinari.