Wagyu Japan Kagoshima A5

Kagoshima Beef rappresenta l’apice della tradizione e dell’arte culinaria giapponese. Proveniente dai bovini neri allevati nella pittoresca isola tropicale di Kagoshima, questa carne pregiata incarna il connubio perfetto tra natura e passione.

I bovini neri di Kagoshima appartengono alla razza Wagyu giapponese nera, che costituisce circa il 90% delle razze bovine Wagyu. La particolare attenzione riservata alla loro alimentazione e al loro benessere si traduce in una carne dalla tenerezza ineguagliabile e dal sapore ricco e corposo. La marezzatura del grasso, distribuita uniformemente nelle fibre muscolari, garantisce un’esperienza gastronomica unica, rendendo ogni boccone un piacere sublime.

La carne Kagoshima Beef proviene dalla rinomata Nozaki Farm, una cooperativa agricola di eccellenza, dedicata all’ingrasso di bovini neri giapponesi allevati “con rispetto e affetto”. Nozaki Farm si impegna a mantenere standard di qualità elevatissimi, producendo stabilmente carne di prima scelta con un grado di qualità pari o superiore a 4. Circa il 70% della carne spedita da Nozaki Farm è di categoria A5, la più alta classificazione per la carne Wagyu.

Caratteristiche Principali:

• Tenerezza: La carne si scioglie in bocca, offrendo una sensazione vellutata e succulenta.
• Sapore: Ricco, corposo e profondamente umami, con note burrose che esaltano ogni taglio.
• Marezzatura: Equilibrata, con striature di grasso che garantiscono un’ottima distribuzione del sapore e una cottura perfetta.

Metodo di Allevamento: I bovini sono allevati con cura, in un ambiente naturale favorevole, e alimentati con una dieta attentamente bilanciata per garantire la massima qualità della carne.

Utilizzo Consigliato: Ideale per preparazioni di alta cucina, come bistecche, tartare, carpacci e sukiyaki, dove la qualità della carne può essere apprezzata appieno.

Consigli di Cottura: Per esaltare al meglio le caratteristiche di Kagoshima Beef, cuocere a temperatura medio-alta per pochi minuti per lato, permettendo al grasso di sciogliersi e infondere il suo sapore unico nella carne.

Perché scegliere Kagoshima Beef?

Scegliere Kagoshima Beef significa optare per una carne di qualità superiore, frutto di una lunga tradizione di allevamento giapponese. Ogni pezzo rappresenta l’impegno e la dedizione di Nozaki Farm nel produrre una carne che non è solo cibo, ma un’esperienza culinaria straordinaria. Perfetta per chi cerca l’eccellenza nel gusto e nella consistenza, Kagoshima Beef è il marchio di riferimento per gli amanti della carne Wagyu di prima classe.