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Scottona del Baldo

Benvenuti nel mondo di Scottona del Baldo, un’eccellenza culinaria che unisce alta qualità e versatilità per soddisfare sia gli chef più esigenti che le famiglie alla ricerca di un’esperienza culinaria straordinaria. La nostra carne è stata acclamata sul mercato alimentare europeo grazie al suo rapporto qualità-prezzo esclusivo e alle sue caratteristiche uniche.

Origini

Di razza Blonde d’Aquitaine, è il risultato di anni di genetica. Originaria dell’Aquitania, questa razza bovina deve il suo nome al fiume Garonna che attraversa il capoluogo, Bordeaux. Nata nei Pirenei, i vitelli vengono trasferiti in Italia dopo circa sei mesi per un periodo di allevamento che dura dai dieci ai dodici mesi, garantendo la massima cura e attenzione.

 

Alimentazione

L’ attenzione alla qualità si riflette nell’alimentazione attentamente studiata degli animali. Un bilanciamento perfetto di mais, orzo, soia, erba medica, paglia, polpa di barbabietola di prima estrazione, fieno di foraggio e farina di marroni di San Zeno garantisce che ogni animale cresca in modo sano e equilibrato.

Carne

La carne di Scottona del Baldo è un vero gioiello culinario. La sottilissima marezzatura e la finezza della fibra muscolare conferiscono a questa carne una tenerezza inconfondibile, diventando una delle caratteristiche più ricercate dai consumatori.

La sottilissima marezzatura regala alla carne di Scottona del Baldo quella delicatezza tanto apprezzata. Grazie alla sua natura vivace e all’energia consumata, questa genetica sviluppa un grasso candido, distribuito in porzioni distinte dal muscolo. Il risultato è una carne magra, avvolta dal caratteristico biancore del grasso.

Scegliere Scottona del Baldo significa abbracciare la qualità, la tenerezza e la tradizione, portando in tavola un’esperienza gastronomica unica.

Scottona del Baldo è il risultato di una passione profonda e di un impegno per l’eccellenza che vogliamo condividere con voi!

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