Denver Steak Black Angus Creekstone Farms

La Denver Steak della Creekstone Farms è una celebrazione del gusto e della qualità premium. Questo taglio unico, ricavato dalla parte superiore della spalla (Chuck Under Blade), è noto per la sua eccezionale marezzatura e la consistenza incredibilmente tenera, rendendolo uno dei tagli più apprezzati dagli amanti della carne di alta qualità.

Perché scegliere la Denver Steak Creekstone Farms?

1. Carne di Black Angus certificata:
   • La Creekstone Farms è rinomata per il suo programma di qualità superiore, che utilizza solo bovini Black Angus allevati senza antibiotici né ormoni.
   • Gli animali vengono alimentati con una dieta a base di cereali, che contribuisce alla perfetta marezzatura e intensità di sapore.
2. Taglio versatile e saporito:
   • La Denver Steak è uno dei tagli più teneri e saporiti del Chuck, con un perfetto equilibrio tra succosità e gusto intenso.
3. Standard di eccellenza:
   • Creekstone Farms segue rigorosi protocolli di benessere animale e di sostenibilità, garantendo una carne etica e di altissima qualità.

Caratteristiche principali

• Origine: Kansas, USA, da bovini Black Angus certificati.
• Alimentazione: A base di cereali per una marezzatura ottimale.
• Marezzatura: Livello elevato, che garantisce un gusto ricco e una texture burrosa.
• Cottura consigliata: Media al sangue (52-54°C) per esaltare la succosità e la tenerezza.

Come cucinarla al meglio

1. Preparazione:
   • Lascia riposare la bistecca a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima della cottura.
   • Tampona la superficie per eliminare l’umidità e ottenere una crosta perfetta.
2. Cottura:
   • Utilizza una padella in ghisa o una griglia ben calda.
   • Cuoci 2-3 minuti per lato per una cottura media al sangue.
   • Non aggiungere olio: il grasso naturale della carne è sufficiente per ottenere una crosta dorata.
3. Riposo:
   • Dopo la cottura, lascia riposare per 5 minuti per distribuire i succhi in modo uniforme.
4. Servizio:
   • Affetta controfibra per esaltare la tenerezza e aggiungi un pizzico di sale Maldon o fiocchi di sale marino per un tocco finale.

Note di degustazione

• Aromi: Note ricche e profonde di carne arrosto con sfumature di burro e nocciola.
• Sapore: Intenso e persistente, con una succosità che si scioglie in bocca.
• Texture: Tenera e vellutata, grazie alla perfetta marezzatura.

Abbinamenti consigliati

• Vino: Un Cabernet Sauvignon o un Syrah per esaltare il gusto deciso della carne.
• Contorni: Patate arrosto al rosmarino, verdure grigliate o purè di sedano rapa.

Perché acquistare Creekstone Farms?

La Denver Steak di Creekstone Farms è la scelta ideale per chi desidera portare in tavola una carne straordinaria, frutto di una filiera controllata e di standard qualitativi senza compromessi. Perfetta per una cena speciale o per stupire gli ospiti durante le feste.